Frango da Guia
Esta é uma boa receita para fazer o melhor Frango da Guia que conseguir em casa, com ingredientes simples de encontrar e fáceis de utilizar. Delicie-se com o molho e não hesite em experimentar alterações a seu gosto.
Ingredientes necessários
Ingredientes para o frango
- 2 frangos pequenos
- 1 cabeça de alho descascada
- 4 colheres de sopa de massa de pimentão
- 1 colher de sopa de colorau
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 cerveja
- Sal a gosto
- Picante a gosto
Ingredientes para o molho
- 125 g manteiga pura
- 1 limão
- 1 dente de alho
- 1 cálice de brandymel
- 1 malagueta corada ao meio
- Orégãos
- Óleo a gosto
Modo de preparação
- O primeiro passo para esta receita de Frango da Guia é o de preparar as aves. Limpe os dois frangos das gorduras e tempere com sal a seu gosto.
- De seguida, pegue nos ingredientes da lista e coloque-os numa taça. Adicione meia cerveja no final e mexa tudo muito bem.
- Quando terminar, reserve o preparado, dividindo-o em duas partes: uma delas servirá para barrar o frango antes de assar e a outra para o pincelar durante a assadura.
- Depois de pincelar o frango com o preparo deixe repousar durante cerca de 30 minutos. Coloque-o a assar. Quando este estiver quase terminado, já em dobradinha, pincele com a segunda parte do preparado que reservou anteriormente
- Retire-o da assadura quando estiver corante. Cuidado para não o deixar queimar em demasia.
- Agora é altura de preparar o molho. Comece por aquecer 125 gramas de manteiga pura em lume brando e, quando derreter por completo, remova a parte que flutua.
- Junte numa taça os ingredientes da lista, excepto o brandymel, e leve a cozinhar em lume brando durante meia-hora. Depois retire do lume e deixe arrefecer. Adicione agora 1 cálice de brandymel.
- O seu Frango da Guia está pronto a ser servido. Acompanhe com batatas fritas e salada de alface, tomate e cebola. Bom apetite!