No coração do Chiado, o Restaurante 100 Maneiras é uma das casas mais criativas e emblemáticas de Lisboa. A cozinha é da autoria do chef Ljubomir Stanisic, figura incontornável da gastronomia portuguesa, que aqui combina influências portuguesas, francesas e jugoslavas numa proposta que desafia convenções e surpreende a cada visita.
Uma Cozinha Sem Fronteiras
A ementa do 100 Maneiras reflecte a personalidade do seu chef: eclética, apurada e com sentido de humor. Ljubomir Stanisic parte de ingredientes portugueses de excelência e trabalha-os com técnicas e referências que percorrem a Europa — do bacalhau à brasa às influências balcânicas, passando pela finesse francesa. O resultado são pratos que contam uma história e que variam regularmente, mantendo sempre o elemento surpresa.
Ambiente Noturno e Íntimo no Chiado
O 100 Maneiras funciona apenas ao jantar, o que lhe confere uma atmosfera especialmente íntima e noturna. O espaço pequeno e bem decorado — numa das ruas históricas do Chiado — cria a moldura certa para uma experiência gastronómica que vai além da refeição. É um dos sítios onde vale a pena reservar com antecedência, especialmente ao fim de semana.
Informações Práticas
Morada: Largo da Trindade, 9, Chiado, 1200-466 Lisboa
Telefone: +351 910 307 575 / +351 210 990 475
Horário: Segunda a sábado, 19h30–02h00 (cozinha encerra às 00h30); encerra aos domingos
Website: restaurante100maneiras.com
Para mais experiências de fine dining em Lisboa, visite o Belcanto de José Avillez, também no Chiado. Para petiscos num ambiente mais casual, a Taberna da Rua das Flores é uma excelente opção. Saiba mais sobre o Chiado e as suas atracções no Visit Lisboa.
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