O Restaurante Alma é uma das maiores referências gastronómicas de Lisboa — um espaço de fine dining que ostenta uma estrela Michelin e que tem no chef Henrique Sá Pessoa o seu rosto mais reconhecível. Instalado em pleno Chiado, na Rua Anchieta, o Alma é a expressão mais madura e sofisticada de um percurso notável que começou na Madragoa, onde Henrique Sá Pessoa abriu o seu primeiro restaurante. A equipa transitou quase toda para o novo espaço, integrando depois o talento do chef pasteleiro Telmo Moutinho, que eleva as sobremesas a um patamar verdadeiramente artístico.
Henrique Sá Pessoa: Um Chef com História
Henrique Sá Pessoa não precisa de grandes apresentações. Com uma carreira construída entre Portugal e o mundo, o chef tornou-se uma das figuras mais populares da gastronomia nacional, muito graças à sua presença televisiva em programas como o MasterChef Portugal. Mas é na cozinha do Alma que a sua visão se expressa com maior plenitude: uma proposta de autor que parte dos sabores portugueses e os eleva com técnica, criatividade e uma profunda atenção ao produto. A estrela Michelin, conquistada e renovada com regularidade, é o reconhecimento internacional de uma cozinha que não para de evoluir.
O menu de degustação do Alma é a forma mais completa de experienciar o trabalho de Sá Pessoa. Cada prato conta uma história — de uma região, de um produtor, de uma memória gastronómica portuguesa. Os ingredientes sazonais ditam o ritmo da cozinha, garantindo que a experiência seja sempre diferente e sempre surpreendente. A carta de vinhos, criteriosamente selecionada, privilegia os melhores produtores nacionais, com especial destaque para os grandes rótulos do Douro e do Alentejo.
O Chiado como Palco da Alta Gastronomia
O Chiado é o bairro mais cosmopolita de Lisboa — uma mistura única de história, cultura, moda e gastronomia que atrai visitantes do mundo inteiro. É o cenário perfeito para um restaurante como o Alma, que partilha com o bairro o espírito de excelência e inovação. A Rua Anchieta, onde o restaurante se localiza, fica a poucos metros do Largo do Chiado e do Largo de Camões, no coração de um dos percursos mais belos a pé em Lisboa. Reserva com antecedência é fortemente recomendada, especialmente ao jantar.
Informações Práticas
Morada: Rua Anchieta 15, 1200-023 Lisboa
Horário: Terça a domingo, almoço 12h30–15h30 e jantar 19h00–23h00; encerra às segundas
Reservas: Recomendadas — contactar pelo website oficial
Para outras experiências de alto nível no Chiado e em Lisboa, descubra a cozinha criativa do 100 Maneiras de Ljubomir Stanisic também no Chiado, os petiscos sofisticados da Tasca da Esquina em Campo de Ourique, ou o ambiente clássico da Varanda do Ritz. Para mais informação sobre o Guia Michelin Portugal, visite guide.michelin.com.
Consiga experiências gastronómicas de norte a sul a preços fantásticos com o Odisseias
