A Guarda é a cidade mais alta de Portugal — a mais fria, a mais próxima das nuvens e, para muitos, a mais genuinamente portuguesa na sua austeridade granítica e no orgulho com que preserva as suas tradições. É neste contexto que o Restaurante A Mexicana existe há anos como um dos pontos de referência gastronómica da cidade, servindo com profissionalismo e simpatia os pratos que definem a riquíssima cozinha beirã.
Não deixe enganar pelo nome — a Mexicana não tem qualquer ligação à cozinha tex-mex ou à culinária latino-americana. É um restaurante profundamente português, com raízes fincadas na tradição culinária da Beira Alta, onde a comida é generosa, os sabores são directos e os ingredientes vêm da terra e das serras que rodeiam a cidade. O nome é parte da história e da personalidade do lugar, e os clientes habituais há muito deixaram de questionar a aparente contradição.
Cozinha Beirã Autentica da Serra
A Beira Alta tem uma cozinha de altitude — robusta, reconfortante e profundamente sazonal. Os invernos rigorosos da Guarda, onde as temperaturas negativas são frequentes e a neve não é raridade, moldaram ao longo dos séculos uma gastronomia que aquece por dentro e que utiliza os ingredientes mais densos e nutritivos que a região produz. O cabrito assado com batata a murro e couve lombarda, a chanfana de cabra velha em vinho tinto e o leitão assado são alguns dos pratos de eleição da cozinha beirã que figuram na carta da Mexicana.
Os enchidos de fumeiro — salpicão, linguiça, chouriço e morcela fumados ao pinheiro — são uma constante nas entradas da casa, servidos sobre pão de centeio escuro e acompanhados de azeite da região. As sopas são outro ponto forte: a sopa de feijão com couve, a canja enriquecida e o caldo verde com chouriço da Beira são propostas que aquecem a alma em qualquer dia de frio serrano.
Um Espaço com Tradição na Cidade
O espaço da Mexicana é confortável e simples — sem afectações decorativas, com a honestidade de um restaurante que sabe que o que importa está no prato. As mesas são bem postas, o ambiente é familiar e descontraído, e o serviço é simultaneamente profissional e simpático. Com capacidade para 52 pessoas, é um espaço que se presta tanto a almoços de trabalho como a jantares familiares e reuniões de amigos.
O preço médio de 15€ por pessoa é notavelmente acessível e reflecte o espírito do restaurante: boa comida portuguesa a preços que não excluem ninguém. O restaurante encerra às quartas-feiras. Para outras sugestões de gastronomia regional portuguesa fora de Lisboa, veja também o Restaurante A Hermínia no Fundão e as nossas recomendações de cozinha alentejana em Lisboa.
Morada: Avenida Monsenhor Mendes do Carmo 7, 6300-586 Guarda | Telefone: 271 211 512 | Encerra às quartas | Lugares: 52 | Preço médio: 15€ | Pagamento: Dinheiro, Multibanco, Visa | Ver no Google Maps
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