Índice da Francesinha 2026: preço da francesinha no Porto já ronda os 13 € (e mais na app)

Edição 2026 · Última atualização: outubro de 2026

Quem come fora com frequência já deu por isso: a conta está cada vez mais pesada. E os números confirmam. Segundo o INE, os preços de restaurantes, cafés e similares subiram 47,6% entre setembro de 2019 e setembro de 2026, enquanto a inflação geral subiu 24,2%, mais ou menos metade.

A francesinha, claro, não escapou. No Porto, uma francesinha «normal» custa hoje cerca de 13 € à mesa, com uma mediana de 13,30 € em 11 restaurantes. Se a pedir pela app, prepare-se para pagar mais, porque a mediana de 42 restaurantes da área do Porto no Glovo é de 14,43 €.

Foi para acompanhar estes preços que criámos o Índice da Francesinha do boaescolha.pt. Juntámos os dados do INE a preços reais de cartas, guias e apps de entrega, recolhidos a 30 de outubro de 2026. Todos os anos vamos atualizar o índice, aqui nesta mesma página.

Comer fora está cada vez mais caro

Os dados do INE mostram que os preços de «restaurantes, cafés e similares» subiram 47,6% entre setembro de 2019 e setembro de 2026. No mesmo período, o índice de preços no consumidor (IPC) total subiu 24,2%. Ou seja, comer fora subiu cerca do dobro da inflação.

E a diferença não está a encurtar. Nos 12 meses até setembro de 2026, comer fora ficou 6,8% mais caro, contra 3,6% da inflação geral.

Por regiões, o INE só publica a divisão «restaurantes e alojamento». Desde setembro de 2019 subiu 54,0% na Grande Lisboa e 49,5% no Norte, cerca do dobro da inflação de cada região (+26,0% e +24,9%). Nos últimos três anos, as duas regiões andaram praticamente ao mesmo ritmo, com +21,0% e +21,3%.

Quanto custa uma francesinha no Porto em 2026

Fomos ver os preços de sala de 2026 em 11 restaurantes do Porto. A francesinha base custa, em mediana, 13,30 €, e a média fica nos 12,97 €.

A mais em conta da amostra é a da Casa de Pasto O Golfinho, a 9,40 €. No outro extremo está a do Café Santiago, a mais cara, a 16,80 €.

Há aqui um senão. Dos 11 preços, 8 vêm de guias e não foram confirmados na carta (7 do Guia Repsol, de janeiro de 2026, e 1 do guidetoporto.com). Por isso, o valor de sala serve de referência, mas não é uma média do mercado. Se o que procura é comer barato, espreite o nosso guia de onde comer barato no Porto.

Na app, a francesinha fica mais cara

No Glovo, em 42 restaurantes da área de entrega do Porto, a mediana da francesinha é de 14,43 €, cerca de 8% acima da mediana à mesa. Há de tudo, desde os 9,00 € do Novo Oporto aos 21,40 € da Alicantina, numa especial com batata.

Estes valores não incluem a taxa de entrega. E convém lembrar que não estamos a comparar os mesmos restaurantes, porque a comparação agregada mistura casas diferentes.

Só encontrámos um caso com o mesmo restaurante e a mesma data. A Yuko Tavern mostra 11,50 € no site e cobra 16,00 € no Glovo pela francesinha tradicional (+39%). Mas o site também mostra 11,50 € para a ½ francesinha, por isso este par deve ser lido com cautela.

E em Lisboa?

Em Lisboa, a francesinha pedida pela app sai ainda mais cara. Em 10 restaurantes no Glovo, a mediana é de 15,95 €, cerca de 1,50 € acima do Porto na mesma app. Os preços vão dos 12,00 € do Dom Tacho aos 19,37 € do Cantinho do Sol.

Para a francesinha à mesa em Lisboa não encontrámos preços de 2026. Os últimos disponíveis são da Time Out Lisboa, de novembro de 2024 (8 casas), e por isso ficam fora do índice.

A mesma carta, cinco anos depois

Para ver como os preços mudaram numa casa concreta, fomos à Santa Francesinha, na Baixa do Porto. A carta de outubro de 2021 está guardada na Wayback Machine, e comparámo-la com a carta atual.

A Especialíssima passou de 10,90 € para 13,80 € (+27%). O prato que dá nome à casa, a Santa Francesinha, passou de 14,50 € para 19,80 € (+37%). E a francesinha «à mão» passou de 5,90 € para 8,90 € (+51%).

Nos sete pratos da carta, a mediana subiu 34%. É um pouco menos do que a subida do INE para restaurantes e cafés no mesmo período (+40,8%), mas bem acima da inflação geral (+22%).

E o prato do dia?

Também fomos à procura de preços do prato do dia, mas a amostra é pequena e mistura casas muito diferentes. Vai dos 4,90 € (só o prato, numa tasca de Lisboa) a mais de 20 € em menus executivos de hotéis. Por isso, nesta edição não há índice do prato do dia. Fica a dica: no Porto, a Taberna do Bonjardim tinha menu completo a cerca de 9 €.

Metodologia

• INE: IPC mensal base 2025 (indicadores 0014639 e 0014659), «restaurantes, cafés e similares» para Portugal e «restaurantes e serviços de alojamento» para o Norte e a Grande Lisboa. As variações comparam setembro com setembro, para evitar o efeito das estações.
• Preços de francesinha: cartas públicas no Glovo (Porto e Lisboa), lidas a 30/10/2026; sites dos restaurantes; preços citados pelo Guia Repsol (atualizado a 13/01/2026), guidetoporto.com (05/10/2026) e Time Out Lisboa (30/11/2024).
• Prato base: por restaurante conta a francesinha clássica ou «normal» ao preço de tabela, sem promoções. Ficam de fora a mini, a ½, os menus com bebida e as especiais, quando há versão simples. Lojas da mesma cadeia com a mesma carta contam uma vez.
• Mediana: o valor do meio quando os preços são ordenados. É menos afetada por casas muito caras ou muito baratas do que a média.
• Nenhum preço foi estimado. Cada linha do ficheiro de dados tem a ligação para a fonte, a data da fonte e a data de recolha.

Limitações

• Há poucos preços de sala. O Porto tem 11 preços à mesa e 8 vêm de guias, sem confirmação na carta (7 do Guia Repsol e 1 do guidetoporto.com). Várias cartas online não mostram preços.
• Em Lisboa não há preços de sala de 2026. Só há preços à mesa de novembro de 2024, que não entram no índice.
• Não há dados por zona. O Glovo junta Porto e Gaia numa só área de entrega e não mostra moradas, por isso este índice não compara bairros nem Gaia com o Porto.
• A app não representa o mercado todo. No Glovo há sobretudo cervejarias, cadeias e snack-bares, e as tascas mais baratas ficam de fora. Os preços da app incluem a margem da plataforma, mas não a taxa de entrega.
• O INE mede todo o consumo em restaurantes e cafés, e não apenas a francesinha. O dado regional inclui alojamento, que pesa mais em Lisboa. Não há série por concelho.
• O histórico de cinco anos vem de uma só casa. A carta de 2021 é a portuguesa e a de 2026 é a francesa do mesmo site, porque a carta portuguesa atual não mostra preços.

Próximas edições

O Índice da Francesinha vai ser atualizado uma vez por ano, aqui nesta página. Em cada edição vamos juntar mais preços de sala confirmados na carta, os novos dados do INE e a comparação com o ano anterior. As edições anteriores ficam registadas nesta secção.

• 2026 (primeira edição): recolha a 30/10/2026, dados do INE até setembro de 2026.

Para ler a seguir

• Onde comer a melhor francesinha em Gaia
• Francesinha em Espinho: 9 restaurantes onde provar
• 10 restaurantes baratos no Porto
• Restaurante Madureira, francesinhas no Porto

Fontes

• INE, Índice de preços no consumidor por COICOP (indicador 0014639) e IPC por NUTS II (indicador 0014659), dados até setembro de 2026.
• Guia Repsol, As melhores francesinhas do Porto, atualizado a 13/01/2026.
• Guide to Porto, Best francesinha in Porto, 05/10/2026.
• Time Out Lisboa, Sítios para comer francesinhas em Lisboa, 30/11/2024.
• Glovo, cartas públicas de restaurantes em Porto e Lisboa, lidas a 30/10/2026 (ligação de cada restaurante no CSV).
• Santa Francesinha, carta atual e carta de 01/10/2021 (Wayback Machine).
• Sites dos restaurantes: Capa na Baixa, Santa Francesinha e Yuko Tavern.